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德州扒鸡杀菌锅山西肉糕杀菌釜

型号:AT200

产品时间:2020-05-08

简要描述:

德州扒鸡杀菌锅山西肉糕杀菌釜
食品在高温环境下,时间越长口感越差,营养流失越多,这就要求杀菌锅内各点在升温时 温度必须迅速达到一致,保持各点 F 值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速, 以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,最大限 度减少杀菌时间。

详细介绍

德州扒鸡杀菌锅山西肉糕杀菌釜
德州扒鸡杀菌锅山西肉糕杀菌釜

 食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的!它有如下两个特点:

1、一次性:高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,不能间断,食品也不能做反复的

杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时

间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点,这就要求厂家:

1、第一要做好整个食品加工链的减菌处理的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相

等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。

2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,无故障、误差极小的执行既定的杀菌公

式,保证杀菌效果的标准性、统一性。

安泰机械杀菌锅设计理念:

1、人性化!(处处别具匠心,体现以人为本的设计理念)

2、安全!(按照:国标 GB150-2011《压力容器制造标准》、ISO9001:2008 质量认证体系、

HACCP 食品安全认证设计、制造)

3、可靠!(选用世界知名品牌的部件,)

4、节能!(温度散失;电力、压缩空气、时间的消耗四个方面合理、优化搭配)

5、外形美观、新颖,结构紧凑、简约!

安泰机械杀菌锅设计、制造依据:

1、压力容器部分按照国家标准 GB150-2011《钢制压力容器制造标准》进行设计和制造。

2、性能设计参照日本日阪公司(HISAKA)、德国斯托克公司(STOCKTEC)、美国 FMC 公司、

法国巴力坎公司等杀菌锅制造厂家的产品特点,主要以釜内热量分布均匀的指标进行设计制造。

3、ISO9001-2000 质量保证体系、HACCP 的设计制造要求。

4、安泰机械杀菌锅系列产品的制造共分 8 道工序,有 8 个班组组成:罐体成型工装班、罐

内总成(含旋转体)工装班、罐外总成工装班、机加工班、管路总成工装班、喷砂清理班、电

气工装班、配置品工装班。(见下页制造工艺流程图)

 


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