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牛奶巴氏杀菌线

型号:AT500

产品时间:2020-05-06

简要描述:

牛奶巴氏杀菌线
巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种,英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上,品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。在美国市场上,实际几乎全是巴氏消毒奶,而且是大包装(1升、2升、1加仑)的,市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶。市场很少有灭菌纯牛奶卖,有的小城镇根本买不到。
巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味,在所有牛奶品种中很不错的。

详细介绍

牛奶巴氏杀菌线

牛奶巴氏杀菌线

牛奶巴氏杀菌机是一款集灭菌、冷却于一体的设备,该机主要用于鲜牛奶制品的巴氏杀菌和冷却。牛奶巴氏杀菌机工作原理是利用病原体不耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭,巴氏杀菌后,有效的保留了牛奶的营养成分,牛奶更加健康,口味更加纯正。

  牛奶巴氏杀菌机是一款集灭菌、冷却于一体的设备,该机主要用于鲜牛奶制品的巴氏杀菌和冷却。牛奶巴氏杀菌机工作原理是利用病原体不耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭,巴氏杀菌后,有效的保留了牛奶的营养成分,牛奶更加健康,口味更加纯正。

牛奶巴氏杀菌机性能特点:

  1、采用直接加热,确保温度控制准确均匀,加热和冷却迅速,可以有效缩短生产时间。

  2、微电脑灵敏控制温度波动,确保温度控制系统精确准确。

  3、机器外壳内部有优质高效隔热材料保温,有效降低热辐射与环境热交换,减少热量损失,更加确保温度控制准确。

  4、温度数字化显示,一目了然,便于观察。

  5、采用先进微电子电路系统,准确控制灭菌温度、灭菌时间,有效减少人为误差。

一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。

一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味

 


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