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乡巴佬蛋巴氏杀菌线

型号:ATF6000

产品时间:2019-04-12

简要描述:

巴氏灭菌法亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。乡巴佬蛋巴氏杀菌线广泛用于各种小包装乡巴佬蛋的深加工低温杀菌。

详细介绍

乡巴佬蛋巴氏杀菌线的主要原理

在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为

28℃—37℃)。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。

巴氏漂烫其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但

经巴氏漂烫后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

乡巴佬蛋巴氏杀菌线的使用范围:新鲜蔬菜以及已包装好的火腿肠、榨菜、泡菜、鸡针姑,牛奶、

调味品、腌制菜、肉禽类食品等软包装系列成品进行高温(沸水)连续杀菌,再自动进入冷却段进行

快速冷却。

1、杀菌机段:总长4500mm,有效杀菌段长不小于3000mm,有效宽度不小于800mm

1)采用巴氏杀菌法,利用蒸汽将水加热,温度由触摸屏设定,水温可在80~100℃范围调节,当杀菌

机温度偏离设定值±1℃时,分辨率为0.1PLC输出信号经电气箱控制调节不小于 (2”)蒸汽调节阀

(含截止阀、过滤器);保证杀菌机槽内温度不超过设定值的±1℃。即能起到杀菌效果,又能保证蛋

白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。

2)输送网带:采用不锈钢网丝式网带,中间每隔114㎜置一根穿轴加强筋,链板为3mm,网带有效

宽800㎜,网带电机采用变频器实行无级调速,网带在杀菌槽中的传送时间在5~70min内任意调节,

以满足杀菌不同规格制品的需求。

3)采用不锈钢槽体,内层厚2.5㎜,采用50×50×2㎜不锈钢方管,中间采用聚氨酯发泡保温,厚50

㎜,外层用1㎜不锈钢板做护板;倾斜底板,并在一侧开有方形排污口,以方便对设备内部进行彻底清

洗;为了尽量减少蒸汽量的损失,槽体上部设有罩板,槽体底部采用不锈钢调节脚,以便调整设备安

装高度。

4)为了保证杀菌槽体内温度的均匀性,采用循环泵将温水在槽体内快速循环,使水温均匀,循环

泵采用国家名牌产品(上海东方品牌),流量35-40m3/h,扬程为20-30m,2.2kw,回水管道设易检

修的自动过滤装置。

5)本设备蒸汽消耗量:按0.6MPa,t/h。

工期和售后

工期为15-20天,含运费送货上门。
 
电子部件保修1年,机械、金属部件保修2年(易损件、人为损坏或不可抗力因素致损除外),
 
终生维护。保质期内免费更换配件,出了保质期进货价更换配件。

 


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