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燃气夹层锅特点及其适用范围
时间:2020-01-08 点击次数:154
   燃气夹层锅能实现自动翻炒的功能,像平常吃的月饼馅料,大多都是用夹层锅加工出来的。要是用人工来炒的话,时间很慢不说,往往顾忌太多容易导致糊锅,那样做出来的馅料也不好吃。不符合食品加工的产量。符合国家标准,304不锈钢,不管是锅体还是封头都是独立制作,人工打磨,钢板都在3个厚以上。
 
  燃气夹层锅采用天然气、液化气或管道煤气为热源,适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌使用。该夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。主要由锅体和可倾架组成;是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。其中锅体均采用SUS304/SUS316L,外锅体按要求有不锈钢和碳钢。
  特点
  1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。
 
  2、火焰温度随意调节,温度高达300℃左右。
 
  3、结构合理,使用操作方便。
 
  4、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。
 
  5、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
 
  6、耗气量:比同类产品降低20%左右。
 
  燃气夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。针对特殊客户推出加燃烧机式的夹层锅,加热效率更高,加热速度更快。

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