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燃气可倾斜夹层锅的功能和加工应用范围
时间:2019-12-10 点击次数:116
   燃气可倾斜夹层锅是双胆的夹层锅,夹层里面是隔热棉能保温也能防止在使用过程中由于锅体太热发生烫伤。可以用天然气和液化气两种气体。也可以根据需要配备十万大卡等燃烧器,达到火力上的要求,燃烧充分节能又环保。不管是食堂还是餐厅还是企事业单位用起来都是理想的炊具。可以根据客户需求加工定制。
 
  燃气可倾斜夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
 
  燃气可倾斜夹层锅的功能说明:
  1.加热系统:电加热导热油,快速加热炒菜锅还配有自动感温探头,通过控制导热油的温度,来达到控制物料的温度电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
 
  2.搅拌系统:燃气可倾斜夹层锅的搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。
 
  3.调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,燃气可倾斜夹层锅使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。
 
  4.锅体翻转系统:搅拌炒锅的液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。
 
  加工应用范围:
  夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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