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小型电加热杀菌锅的分类与适用范围
时间:2019-11-15 点击次数:69
   小型电加热杀菌锅有全自动的有半自动的,杀菌效果一样。就是控制方式不一样。全自动就是全部电脑控制,造价高,省人工。半自动的就是全自动控制杀菌过程,人工操作阀门。杀菌锅有电加热的还有蒸汽加热的,还可以做成电汽两用的,既可以用电加热也可以用蒸汽加热,非常方便。春泽杀菌锅自动进水加热,自动排水,非常方便。
 
  小型电加热杀菌锅的分类
 
  从杀菌方式上
 
  1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
 
  2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,电加热小型鸭蛋杀菌锅规格,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是较均匀。
 
  3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
 
  小型电加热杀菌锅的适用范围:
 
  锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。主要适用于各类罐头及需要高温杀菌的饮料实现温度、时间、压力自动控制,适合于肉制品、饮品(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多种食品的蒸煮和杀菌。小型电加热杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。

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