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燃气可倾斜夹层锅设备分为立式和可倾式的两种
时间:2019-05-28 点击次数:134
燃气可倾斜夹层锅工作原理:
固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热,夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
 
燃气可倾斜夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、燃气夹层锅搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
主要组成部分
1、本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。
2、锅体部分由内外锅体焊接而成。
3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。
 
燃气可倾斜夹层锅设备分为立式和可倾式的两种,可倾式的是带有可方便倒料装置,而且锅沿上会有一个倒料槽,立式的没有倒料槽,是不能够倾斜倒料的,倾斜的角度是180度的,两种的区别还在于立式的锅底有溢流口,可以方便将锅里的汤汁溢流出来的,但是两种锅的价格不一样,可倾式的要比立式的锅价格稍贵些,不过这个在选择的时候要根据产品工艺而定。

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