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不锈钢燃气夹层锅的设备功能和机构性能
时间:2019-05-23 点击次数:110
不锈钢燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、燃气夹层锅搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
 
不锈钢燃气夹层锅的设备功能:
1.采用电热管加热,经导热油传给锅体,热效率高。
2.保温层是采用硅酸铝保温,保温效果好,不烫手。
3.温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,全程自动控制。
4.采用漏电保护开关,操作安全。具有多种型号,可供选择。
 
不锈钢燃气夹层锅的机构性能:
1、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
2、锅体材质:①内锅体不锈钢,夹套、支架碳钢外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
3、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
4、搅拌转速:可以根据客户要求来选定一定的转速;搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
5、固定式电夹层锅 支脚形式:立式锅体:三棱锥形式;
6、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
7、锅体较大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
 
不锈钢燃气夹层锅广泛应用于火锅底料、辣椒酱、糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 燃气夹层锅是使用液化气或天然气为直接燃烧热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 

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