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立式搅拌燃气炒锅特性
时间:2019-05-09 点击次数:335
随着社会的发展,人类对各种食品要求不断提高,需求量也不断的加大;而社会产业化分工的不断细化,也同样要求食品加工行业产业化生产,即大批量生产是现阶段食品企业的发展方向。当初手工作坊的设备已不能适应市场的需求,这就要求我们研发新型机械以达到产量与美味的统一。

1.更加美味

采用特殊的锅体材料,导热快、效率高、使用寿命长,实现高温不变形。采用多盘、多头燃烧器,大功率可达到180KW,使水分快速蒸发,色泽更加鲜亮,投入物料时,温度上升速度快,从这一点看,可以说适合炒制作业加工。火头调少,关闭部分炉盘,用小火慢慢煮,适合大骨熬汤以及其他需要熬煮的调料加工。由于实现了高温高热,从而缩短了加热时间,与以前相比可用其1/4---1/2时间即可完成加热。使产品的有效成分流失少,营养更丰富,味道更鲜更美。

2.增加产量

加热效率的提高是针对大批量加工食品而设计的。根据用户的加工工艺及产品的要求设计有350升、500升的两种,用户可根据加工工艺要求选择。火头的大小可以调节,035型是三圈燃烧器,总数为68个燃烧头,05型是四圈燃烧器,总数为102个燃烧头,这样可以满足多种食品加工工艺的需求,先进的燃烧系统使气体的燃烧更加充分。

3.更均衡

由于采用了各式传感器,排除了以往凭经验来判断的弊端,使生产管理更加方便,每批次产品质量更加稳定。自动计量装置的安装使投料重量及成品重量的控制更加严谨。控制盘随时显示测量值,随时监控重量的变化(特别是水分),达到要求数值时即停止加热及时报警。物料温度传感器使物料温度更容易控制,达到设定温度时及时报警,使产品工艺更加规范标准,从而实现合理有效的生产管理。

4.更加轻松

无级变速的搅拌,使物料加热均匀,不糊锅。锅体前倾斜方式,可实现高位投料,低位排出。所有机械操作均采用盘面控制,只要操作控制盘即可排出成品,所有倾动互相自动保护,不会对操作者造成伤害。升降全部采用平稳的液压传动,使生产更加安全可靠

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