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操作燃气可倾斜夹层锅时这些你需要知道
时间:2019-05-07 点击次数:109
燃气可倾斜夹层锅是带有可方便倒料装置,而且锅沿上会有一个倒料槽。从结构上来分由夹层两个锅胆、可倾式架体、电机、加热系统、搅拌系统组成。适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
 
燃气可倾斜夹层锅的操作须知:
(1)在外胆旋弧右后方处外丝头及丝扣式球阀各一个,用于排气。排气装置在夹套的上端,这样燃气可倾斜夹层锅有利于导热油加热过程中气体的排出,以防止导热油加热过程中飞溅出来。
 
(2)锅当加注导热油时,先将锅放平,用锁紧装置固定好锅体,再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用,打开测油孔用于排气,要注意观察燃气可倾斜夹层锅,测油孔,把锅放平导热油于此孔溢出为止,此孔也是平时导热油观察孔,当导热油少于此限位时请加注。
 
(3)当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下,并打开排气球阀,加热完毕后关闭排气球阀,摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用,加油时将加油装置与排气球阀相连接使用,加油完毕将其拆下。
 
(4)锅后用于测导热油温度,通过电控箱检测到设定温度,当超过此设定温度时,将不会继续加热,反之,当低于此设定温度时,将继续加热。
 
(5)在底部放油装置处,安装3/4球阀(耐高温300℃),当需要放油时可打开此球阀,这样可以使放油更方便。

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