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天然气夹层锅的用途特性及操作过程注意事项
时间:2019-04-11 点击次数:120
天然气夹层锅在糖果生产上的运用:常用于砂糖和淀粉糖浆配料、融化、熬煮、调和工段,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点,一般用带搅拌和刮边的夹层锅。
 
天然气夹层锅用途及特性:
1.用途:天然气夹层锅广泛用于糖果,制#,乳品 ,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。天然气夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点,广泛用于医#、饮料、化工、颜料、树脂、科研等工业部门。
本锅内层锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
2.特性:天然气夹层锅具有受热面积大,加热均匀、热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。
 
天然气夹层锅的操作过程注意事项:
1、要向锅体内投料前,要做的事情,应先切断电源。就是往夹层锅内注入少量清水,本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接。然后打开锅体底部的球阀,然后打开设备的进气阀,等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭,通知专业维修人员处理。当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工作压力时,调节安全阀,是设备达到规定的泄压值,然后进行自动放气操作,关闭进气阀,停止设备内部的供气。
燃气炒锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制等过程中加热搅拌炒制使用。燃气夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
 
2、将天然气夹层锅内外部锅体刷洗干净,然后投入物料,缓慢打开设备的进气阀,有电控箱控制。待锅体内部的物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,这时就要关闭进气阀打开排污阀,放出锅体内的蒸汽,使夹层锅内部的压力保持为零,不同的夹层锅有不同的操作,相对于立式夹层锅,可以转动设备一旁手轮,将锅体进行倾斜,然后将物料导出来。
 
3、设备每进行一次作业,都要开启排污阀,排出锅体夹层内部的泠凝水,严格履行合同中的质量要求。如果发现夹层内水
量过时大,停止搅拌。必须要检查“阻汽排水器”(疏水器)是否发生故障,是否出现阻塞的状况,以保证内外热交换的正常进行,避免造成其他故障的发生,避免延长操作时间,影响工作效率。
 
4、保证天然气夹层锅的使用寿命,保持食品的清洁,设备每使用一次,既应前后清洗一次。
 
5、设备停止进气后,要将夹层锅锅底的直嘴旋塞打开,放完锅体内部的余水。

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